蕪木のウレシイカベ塗り終わりました。

一昨日蕪木の壁が塗りあがりました。

そして昨日は養生を上げ、蕪木の皆さんは移転後初の焙煎。

終わって養生のとれたカウンターでみんなで焙煎したてのコーヒーを頂きました。

グァテマラでした。

グァテマラといえばぼくが永年愛してやまないままでして…それが蕪木さんの焙煎したコーヒーをいただくようになってエチオピアが好きになってきました。


話がされてますね。

蕪木さんの焙煎は酸味が少なく香りがたつのです。

香りフェチの私は探していた香りを見つけたように思いました。

今のお気に入りはイルガチェフェなのです。

その新旧好きな豆のグァテマラがいただけるとは。

しかも自分も携わった蕪木のカウンターで。

ありがたい瞬間でありました。

もうすぐオープンだと思います。



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Tokyo,Japan

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